对于许多美食家来说 洛杉矶在美国，寿司和墨西哥卷饼车和In-N-Out一样，都是必不可少的饮食体验. 幸运的是, 那些想要熟练切割生鱼的人只要看看Sushi Row就知道了, 圣费尔南多谷的一系列餐馆, 洛杉矶的一个地区是世界上一些最大的电影制片厂的所在地. 拥有美国(以及日本以外的世界任何地方)最集中的寿司店, 这条 文图拉大道 这里有100多家餐馆. 海拔最高的地方位于桂冠峡谷和冷水峡谷之间一英里的地方 工作室的城市.
寿司行简史
在70年代末和80年代, 圣费尔南多谷靠近CBS工作室中心, 华特迪士尼工作室, 环球影城, 华纳兄弟(Warner Brothers)为当时为数不多的几家餐厅提供了一份宾客名单，名单上都是娱乐圈的重量级人物. 毫无疑问，日本料理融合了加州风味，大受欢迎, 尤其是好莱坞的精英们. 当时美国的6位寿司大师中，有4位位于纽约 洛杉矶，其中三家占据了寿司街.
更多餐厅开业, 到20世纪80年代末，寿司热潮正如火如荼, 文图拉大道迅速成为一个文化和烹饪中心，日本厨师可以在这里展示他们的技能. 影视城的这一小块地方后来培养出了上池胜也(Katsuya Uechi)等寿司大师, 寿司帝国胜屋集团的创始人., 以及野泽和则, KazuNori的老板, Nozawa酒吧, 和Sugarfish, 该公司目前在美国有15家分店.S.
在寿司街哪里吃饭
今天, 寿司街仍然是洛杉矶itamae(寿司厨师)的聚集地。, 提供从快速休闲商店到高端寿司吧的一切. 当你准备探索著名的文图拉大道时，从这七个伟大的洛杉矶寿司店开始.
Shin寿司,恩
不要让外表欺骗了你. 在这个不起眼的恩西诺购物中心里, 寿司鉴赏家会发现一些最具创意的寿司, 意思是“我把它留给你”或厨师的选择)洛杉矶提供的. 由主厨兼老板安住武敏掌舵, 这家米其林星级餐厅的特色是在大多数寿司店不常见的不寻常的日式寿司, 比如樱桃鳟鱼和重国牡蛎. 由于座位少，需求高，所以预订是绝对必须的. 众所周知，食客们会涌向这家有8个座位的酒吧，观看take -san——顾客们对他的称呼——准备饭菜, 一边走一边提供见解.
Asanebo影视城
Asanebo是资深寿司爱好者的必去之处. 招牌菜包括活甜虾寿司, 燃烧的茜草海螺, 还有加uni的chawanmushi, 或者海胆, 泡在热的或冷的蛋奶冻里. 除了令人印象深刻的三种菜单, Asanebo还为不太喜欢冒险的食客提供了大量熟悉的最爱. 周末尤其繁忙，所以一定要提前预订.
Katsu-ya影视城
去始作俑者那里吃饭. Katsu-ya于1997年开业，在其位于文图拉大道(文图拉大道)的原址仍在蓬勃发展. 必尝的菜肴包括味噌腌黑鳕鱼, 黄尾鱼生鱼片配jalapeño和酥脆米饭，上面是辣金枪鱼. 为西方调色板带来了现代化的寿司, 大师级厨师Katsuya Uechi的寿司帝国目前在全球共有25家餐厅.
兄弟寿司伍德兰希尔斯
In 2018, 前Asanebo厨师Mark Okuda收购了兄弟寿司，并将这家曾经不起眼的餐厅改造成了与众不同的餐厅. 虽然名字保留了下来, 奥田的高超创意使这家餐厅变得欣欣向荣, 创造性的餐馆. 订购
Teru寿司影视城
成立于1979年，距离CBS工作室中心仅几步之遥，Teru寿司介绍了许多L.A. 吃寿司的食客. 40多年后, 对于那些在时尚中寻求大量创新卷的人来说，Teru仍然是一个主要的选择, 轻松设置. 流行的卷有琅琅上口的名字，比如“性感卷”和“清新轻松”.“这里的生鱼片有着独特的风味组合，比如扇贝和猕猴桃, 大比目鱼火腿配青柠, 还有金橘海鲷肉. 在外面找个座位，欣赏日本花园和锦鲤池的景色.
寿司注意谢尔曼奥克斯
没有多少寿司店可以自夸 葡萄酒的观众 连续四年获奖. 寿司笔记, 然而, 葡萄酒与每一道omakase菜肴都是完美的搭配, 带来意想不到的难忘用餐体验. 此外，每一片生鱼片和寿司都是按订单切割的. 厨师齐藤君信(Kiminobu Saito)细腻的手和干净的口味为这家餐厅赢得了2021年的米其林认可.
寿司Iki, Tarzana
虽然菜单上可能找不到加州卷, 食客们可以用鱼子酱和鹅肝酱等高级食材来满足他们的渴望. 厨师埃迪·冈本(Eddie Okamoto)在平衡颓废的食材和干净的味道方面很有一套, 美味的大比目鱼配松露和甜帝王蟹腿.
